Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο διαδεδομένο  μπαχαρικό στον κόσμο και πολύ κοινό στην Ευρωπαϊκή κουζίνα . Οι κόκκοι του βρίσκονται στο φυτό Πεπέρι  (Piper nigrum), έχει καταγωγή από την Ινδία και καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές. Η πικάντικες ιδιότητες του οφείλονται στην πιπερίνη.

Το μαύρο πιπέρι βοηθάει στην πέψη, στην αφομοίωση των τροφών στην πρόληψη εντερικών αερίων και στην δυσφορία στο στομάχι. Επίσης δρα ως διουρητικό και συνεισφέρει στην απαλλαγή των βλαβερών ουσιών από το σώμα και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Περιέχει νάτριο σε μικρές ποσότητες. Υπάρχουν περίπου 10 χιλιοστόγραμμα νατρίου σε 100 γραμμάρια μαύρο πιπέρι.

Black pepper-Μπαχαρικά-Χονδρική