Το κύμινο είναι μπαχαρικό από τους σπόρους  του  Κούμινον το κύμινον (Cuminum cyminum).Βρίσκεται σε διάφορε μέρη του κόσμου όπως Μάλτα, Σικελία, Μαρόκο, Ασία και κεντρική Αμερική. Επίσης ήταν ιδιαίτερα αγαπητό στην Αρχαία  Ελλάδα.

Το κύμινο έχει δυνατή και σχετικά πικρή γεύση και το χρώμα του είναι σε αποχρώσεις του καφέ. Είναι δημοφιλές στις κουζίνες της Ασίας, της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής.
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε τουρσιά, όσπρια, στο αρνί, στον παστουρμά, στον κιμά, στα σουτζούκια καθώς και στο μεγαλύτερο μέρος  της ανατολίτικης κουζίνας.

Kimino-Μπαχαρικά-Χονδρική