Το κόκκινο πιπέρι είναι μπαχαρικό σε κόκκινο χρώμα και πιο πικάντικο από  τα υπόλοιπα πιπέρια (μαύρο, λευκό κλπ). Η σχετικά έντονη γεύση του είναι ιδιαίτερα αρεστή στους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και όχι μόνο.

Το κόκκινο πιπέρι περιέχει την ουσία καψαϊκίνη η οποία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθάει  στη θρόμβωση, στην μείωση των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης και γενικά στην καρδιά και τα αγγεία. Επίσης  εξαιτίας της  αντιμικροβιακής του δράσης  συνεισφέρει στην παραγωγή προστατευτικών  γαστρικών υγρών και βοηθάει στο στομαχικό έλκος

Περιέχει βιταμίνη Α και μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι σε διάφορα πιάτα.

Red pepper-Μπαχαρικά-Χονδρική